| Peso | 0.900 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 38 × 33 × 0.5 cm |
Zolu
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Zolu Casizolu
(Collezione Acquerelli-Pezzo Unico-dipinto su carta fine art grana fine 300 gr. incorniciato)
Con la sua ricetta antica e complessa Zolu prepara il suo Casizolu.
Il Casizolu è uno dei pochi formaggi sardi preparati con il latte vaccino che nasce sulle pendici dell’altopiano Montiferru, in provincia di Oristano.
È un antico formaggio di latte vaccino con crosta dal colore giallo, a pasta filata, bianca e compatta e viene modellato a mano, così da conferirgli la tipica forma a pera.
La cura che accompagna la lavorazione di questo formaggio sardo è molto lunga e la materia prima è di elevata qualità.
Per prepararlo, infatti, si fa ricorso al solo latte di vacche sardo modicane o delle bruno sarde, razze rustiche che vengono allevate nell’arco di tutto l’anno allo stato brado.
Esaurito
